お菓子作りが止まりません(;´Д｀)
また今日も。
米粉は一旦あきらめて、ホットケーキミックスにもどりました。
娘からも、もどしてほしいとのリクエストが当然あり。
今日はホットケーキミックスと卵、無糖ヨーグルト、バナナでなんちゃってパンを焼きました。あ、クルミ入りです。
豆腐もあきらめて、割と普通に美味しそうな材料です(*^^*)
あ、でも生地が緩すぎる感じがしたので、米粉ちょっと…少し…まあまあ足しました😛
それとカスタードクリーム～♪♪♪
これは米粉使用。レンジで作れまして！すごい簡単°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
これ絶対やるべき！なんかシュークリームも作れそうな気がしてきました。
バニラエッセンス入れるの忘れたー( ；∀；)
それと今日のお弁当。
のっけ弁当じゃない普通のやつ。
ちゃんと卵焼き作ったし。
カボチャは毎回入ります、いまハマってるんで。
焼きカボチャが大定番だけど、今日の気分はマヨだったのでレンチンして潰してマヨネーズとすりごま。
さつまいもはレンチンして冷凍してあります。
私のダイエット食。
にしても、お菓子作りの手が止まりません。
そしたら、こんな記事を見つけました。
そっか。
現実逃避している自覚はあったけれど、不安か…。
そりゃもう不安の塊ですよ、私なんて。
お金の不安、仕事の不安、子供たちが将来の不安、老後の不安などなど…。
あと、やっぱりコロナウィルスの不安もあるのかな。
20代、30代でシングルマザーになったのならば、いくらでもやり直せると思います。私がシングルマザーになったのは41才。無駄に焦って失敗続き。
明日はオートミールクッキーを作ろうかな😂
